Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 1 dolu yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 6-7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su veya yoğurdun suyu
• Çörek otu
• Susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaseye 6 su bardağı unu eleyerek koyalım.
2. Ortasını havuz yapıp ılık suyu koyalım, içine maya ve şekeri ilave edip 5 dakika bekleyelim.
3. Yağı ve tuzu da ilave edelim ve ele yapışmayacak, sert de olmayacak kıvamda hamuru yoğuralım.
4. Bu aşamada kontrollü un ilavesi yapılabilir.
5. Kasenin üzerini streç film ile örtüp 45-50 dakika hamuru dinlendirelim.
6. Kabaran hamuru tekrar yoğuralım ve 3 bezeye ayıralım.
7. Elimizle bastırarak açalım ve son şeklini verelim.
8. Fotoğraflarda da görüldüğü gibi şeklini sos yardımıyla verelim.
9. Sonrasında pidemizin tamamına sosu sürelim.
10. Üzerine çörek otu ve susam serpelim.
11. Yaklaşık 15-20 dakika daha dinlendirelim ve önceden ısınmış 200 derecelik fırına verelim.
12. Üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.