Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su barsağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( Hamur ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı )

Şekil vermek için

• 1 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı su

Üstüne sürmek için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, mayayı, şekeri hamur yoğurma kabına alıp iyice karıştırdıktan sonra 5 dk bekleyin.
2. Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun.
3. Mayalandırma aşamasında yoğurma kabının kapağı yoksa streç film ile iyice hava almayacak şekilde kapatın.
4. Hamur daha hızlı mayalanması için oda ısısı olan bir yerde muhafaza edilmesi gerekiyor.
5. Hamuru mayalandırırken şekil verme aşamasında kullanıcamız karışımı hazırlayalım.
6. Bir kaseye unu ve suyu alıp güzelce çırpıyoruz çok katı olmamalı karışım eğer olursa su ekleyin.
7. Tezgahı unlayın ve mayalanan hamuru yoğurma kabından çıkarın.
8. İki yoğurun maya gazını çıkarmak için hamuru ikiye bölün ve yumak haline getirin.
9. 5 dk kadar tezgahta dinlendirin daha sonra isterseniz oval isterseniz yuvarlar şekilde açın.
10. Tepsinizi yağlayın yağlamak istemiyorsanız yağlı fırın kağıdı da kullanabilirsiniz.
11. Hamura biraz şekil verdikten sonra tepsiye alın şeklini biraz daha düzenleyin.
12. Daha sonra elinizi unlu karışıma bandırın ve hamurun üstüne isterseniz kare istersenizde baklava dilimi şekil verin ama her seferinde elinizi karışıma bandırın.
13. Bu aşamadan sonra tepsi mayalandırması yapıcaz 20 30 dakika kadar.
14. Mayalandıktan sonra verdiğimiz şeklin üstünden bir çatal ile geçicez.
15. Üzerine sürmek için sosu bir kâsede hazırlayın güzelce çırpın.
16. Çatalla son dokunuşunu yaptığımız hamurun üzerine fırça ile sürün.
17. Üzerine bolca susam serpiştirin.
18. Alt-üst fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Afiyet olsun🥰.