Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su ve un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu
• Elimizi ıslatmak için ılık su ve 2 kaşık sıvı yağ

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve maya kaba alınıp karıştırılır ardından diğer malzemeler katılır en son unu yavaş ve kontrollü bir şekilde eklenir.
2. Un farklılık göstere bilir dikkatli katmak lazım.
3. Bir güzel hamur yoğrulur ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur olacak.
4. Yoğrulan hamur rüzgar almayacak bir yerde üstü örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. 1 saat sonra mayalanan hamur 2 dk daha yoğrulur.
6. Daha sonra hamuru 2 veya 3 eşit parçalaya bölünür.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye elimizle yuvarlak olacak şekilde açılır. ( yağ kattığımız ılık suda ellerimizi ıslatarak açılır. ).
8. Tırnaklarımızla şekil verip tepsideki hamur 20 dk daha mayalanır.
9. Daha sonra üzerine yumurta sürülüp susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında altlı üstlü pişirilir. Afiyet olsun. Not: ben bu tariften üç küçük pide çıkarttım.