Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kare yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık yarım litre ılık su (Kıvama göre yavaşça ekleyin)
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu ve susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kasede 2 kare yaş mayamızı ve şekerimizi ılık su ile açıyoruz.
2. Daha sonra maya etkin hale gelmesi için kasemizin ağzını bir kapak yardımıyla kapatıp etkin hale gelmeye bırakıyoruz. (yaklaşık 5-10 dk) diğer yanda geniş bir kaba unumuzu alıyoruz. (kontrollü ekleyin)
3. Unumuzun orta kısmını açıp boşluk oluşturuyoruz. Etkin hale gelen mayamızı unumuzun orta boşluk kısmına döküyoruz.
4. Tuzumuzu ilave ediyoruz ve hafifçe elimizle karıştırıyoruz.
5. Ilıttığımız suyu kenarlara ittiğimiz unların üstüne yavaşça dökerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz.
6. İyice unu yedirdikten sonra (biraz cıvık bir hamur elde edeceğiz, çok cıvık olursa un ilave edebilirsiniz veya suyu fazla kaçırdıysanız)
7. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için bir örtüye sarıp oda sıcaklığında bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu büyük bezeler haline getiriyoruz.
9. Tezgaha hafifçe un serpip bezelerimizi açıyoruz (çok ince olmamalı) daha sonra açma işlemini bırakıp tepsiye yağlı kağıda seriyoruz.
10. Tepsi üzerinde aldığımız pidelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, elimizin yardımı ile şekil veriyoruz.
11. Üzerine çörekotu ve susam serpiyoruz. 190-200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 🙏🏻.Püf nokta: pidelerimizin yumuşak olması için fırından çıkar çıkmaz bir örtü veya sofra bezine sarın.