Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya:

• 1 paket instant maya veya yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su

Ana hamur:

• 2.5 su bardağı ılık su (yarısı süt olabilir daha yumuşak pide yaparız)
• 5-6 su bardağı un
• Ön maya

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı pekmez
• Susam ve çörekotu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Selam herkese😌

1. Ön mayamızda ki tüm malzemeleri karıştırıp kapağını kapatıp bekletiyoruz ki mayanız aktifleşsin ve köpürsün.
2. Daha sonra ana hamur malzemelerini bir kaba koyup içine ön mayamızı da ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Cıvık kıvamlı olmalı. Pideyi yarı su yarı süt ölçüsüyle yaparsanız daha yumuşak pideleriniz olur.
3. 1 saat mayalamaya bıraktığımız hamurumuz mayalandığında, tezgaha un serpip hamuru kenarlardan içeriye alacak şekilde katlama yapıyoruz. Ve hamuru toparlıyoruz.
4. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla ister yuvarlak ister silindir şekli verdiğimiz pidelerimizi yağlı kağıt serili tepsilerinize koyuyoruz.
5. Yarım saat kadar burada üzeri bir bezle örtülü dinlendiriyoruz.
6. Hafif kabarma olduğu zaman üzerine yaptığımız yumurtalı sosları sürüp pide şekli veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tahmini 30-40 dk pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun☺️

Bir çok pide tarifi denedim benim damak zevkime uyan bu oldu gerçeğe en yakın olduğunu düşündüm ve sizle paylaşmak istedim🙏.