Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Susam
• 1 yumurta
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta un ve tuz karıştırılır. Ortası havuz şeklinde açılıp 1 bardak ılık süt bardakla birlikte konur içine şeker ve kuru maya karıştırılıp kabarması beklenir. Kabaran sıvı karışım azar azar una eklenip ılık su da ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. İyi yoğurup kaymak kıvamında bir hamur yapılır. Üstü kapatılıp 45 dk bekletilir. (Hamur iki misli olana dek) Cıvık hamuru elimize hafif sıvı yağ sürüp içindeki havayı çıkaran dek yoğurulup 3 bezeye ayıralım. Tabak büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serili hafif unlanmış tepsiye konur 15 dk kadar tekrar bekletip üzerine çırpılmış yumurta, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı karışımı elinizle fotoğraftaki şekil verilerek sürülür. Hafif kavrulmuş susam serpilip 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.