Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt(ben peyniraltı suyu kullandım)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı ekşi maya(yoksa 1 paket kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Alabildiğince un (Un markasına göre değişebilecektir, ben 4 su bardağı kullandım)

Haşıl için,

• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı un kaynatılıp koyu kıvam edilir

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve süt, şeker ve maya ile birlikte yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve mayanın akyiflesmesi için 5 dakika beklenir. Zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır ve azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur ikiye ve ya 4e bölünür.
3. Her bir parça yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine alınarak matsu gelene kadar, yaklaşık 40 45 dk bekletilir. Bu süre zarfında, hamurların üstünü örterseniz daha hızlı mayalanır. Eğer hepsini tüketmeyecekseniz 4 parçadan sadece 1 ve ya 2 tane tepside bırakıp, diğer parçaları buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda saklayabilir ve arzu ettiğinizde çıkarıp şekil verdikten sonra pişirebilirsiniz.
4. Tepside mayalanan hamurlar genişce açılır.
5. Üzerine bolca haşıl sürülerek şekil verilir.
6. Susam serpilir. 15 dk daha bu şekilde bekletildikten sonra 190 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
7. Fırını çalıştırdığınızda içine küçük bir kasede su koyarsanız içi yumuşacık bir ekmek olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 🌺🌺.