Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta akı içine sarısı üstüne
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 poşet instant maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

şekil vermek için;

• 2 kaşık un
• 1 bardak su

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Su ve süt cezvede ılıtıyoruz. Maya ve toz şekeri karıştırma kabına alıp ısıttığımız sulu sütü koyup eritiyoruz. Yağ ve yumurta akını koyup ve unu azar azar ekliyoruz. Çok yumuşak biraz ele yapışan bir hamur yapıyoruz. Üzerini kapatıp hamur iki katına çıkana dek bekletiyoruz. Bu arada şekil verirken kullanmak için bir kaseye un ve su koyup iyice kaşıkla karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru eşit şekilde ikiye bölüp bir parçayı yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Elimizi unlu suya batırarak orta boy açıyoruz. Arada elimizi suya batırarak parmakla kare kare şekil veriyoruz. Yumurta sarısını her yerine sürüp bolca susam döküyoruz. Bekletmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkınca üstünü temiz bir bezle kapatıyoruz. Diğer bezeye de aynı şekli verip fırınlıyoruz. Afiyet olsun.