Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

2 adet pide için;

• 1,5 su bardağı süt ( bardak ölçüm 200 ml)
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 paket instant maya
• 1 kg dan 1 su bardağı eksik un kullandım

Bulamaç için ( şifa);

• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü suyu ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırıp 10 dakika üstü kapalı bekletin.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyip yumuşak poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğurun .
3. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın, evinizin sıcaklığına göre mayalanma süreci değişebilir.
4. Not: hamurun çok yumuşak olması gerekiyor.
5. Bu esnada bulamaç hazırlayın.
6. 2 yemek kaşığı un yarım çay bardağı suyu topak olmaması için iyice çırpın.
7. Ardından kaynamış yarım çay bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı pekmezide ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
8. Mayalanmış kabaran hamuru iki eşit parçaya ayırın bu şekilde 2 dakika yoğurun.
9. İki beze olan hamuru 10 dakika üstü bir mutfak beziyle örtülü bir şekilde dinlendirin.
10. Ardından varsa tepsiniz altına biraz mısır unu serpip elinizle hafif hafif büyütün oval ya da arzunuza göre yuvarlak şekil verin .
11. Üzerini örtüp tepsi mayası olacak şekilde yarım saat bekletin .
12. Ardından bulamaçı her tarafına sürüp tırnak uçlarınızla bastırıp çizgiler yapıp bu şekil 10 dakika daha tepsi mayası yapın.
13. Ardından yumurta sarısını üzerlerine sürüp ,pidelerin üzerlerine susam çörek otu serpiştirin.
14. 210 dereceli fırında fırının alt tabanına sıcağa dayanıklı su dolu bir kap koyun bu pidenizin çatlamasını ve kuru olmaması için önemli bir nokta.
15. Fırında güzelce pişdikten sonra bir mutfak bezesine sarıp 20 dakika dinledirdikten sonra afiyetle tüketin hepinize hayırlı ramazanlar🙋🏻‍♀️.