Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık süt (200 mm)
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ hariç bütün malzemeyi karıştırın.
2. Hamurumuz ele yapışan bir hamur olacak.
3. Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek hamura iyice yedirin.
4. Yoğurduğunuz hamuru 45 dakika mayalanması için bekletin.
5. Mayalanan hamuru daha sonra hafifçe yağladığınız elinizle ikiye bölün.
6. 2 hamurcuda servis tabağından biraz daha büyük bir şekilde tepsinize yayın.
7. Daha sonra parmak uçlarınızı hafifçe ıslatıp pidenizin şeklini verin ve 20 dakika kadar daha tepside mayalanması için bekletin.
8. Tepside mayalanan hamurun şekli kabardığı için bozulabilir o yüzden tekrardan elinizi ıslatıp tekrar verdiğiniz şeklin üzerinden geçin.
9. Ayırmış olduğunuz yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı yoğurdu iyice çırpın ve 2 hamurun üzerine eşit şekilde hafifçe fırçayla sürün.
10. Üzerine susam ve çörek otu ile süslediğimiz pidelerimizi 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.