Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz isme
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı ılık su (Hamur yumuşak oyuncak)

Sosu için;

• 1 tam yumurta
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı sadece elimize sürüceğiz ki yapışmasın diye.
2. Öncelikle 1 bardak ılık suyumuzu alalım, şekerimizi ,mayamızı ekleyeyim o biraz dinlenirken unumuzu bir kaba alalım tuzumuzu kenarlara ekleyelim.
3. Aktif olan mayamızı ekleyelim karıştıralım yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayalım, unutmayın biraz yumuşak oyuncak suyu kontrollü ekleyin.
4. Tezgaha alın tezgahtada 4- 5 dakika yoğurmaya devam edelim ama elimizi mutlaka sıvı yağlayalım yapışmasın diye .
5. Sonra kaba aktarın önceden ısıtılmış fırına koyalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım .
6. Sonra da hamuru ikiye ayıralım ,sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
7. 45 dakika üstüne temiz bez örterek tepsi mayası verelim tepsi mayası olana kadar sosunu hazırlayalım.
8. Yumurta sarısı ve yoğurt iyice karıştıralım .
9. Mayası olduktan sonra sosunu sürelim hafif elimizde açalım pide şekli verelim.
10. Üstüne susam çörek otu serpiştirelim ve 40 dakika bekledikten sonra iyice ısıtılmış fırına verip ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım .
11. Pidelerin nemli kalması için pideyle katalım ve 200 derecede orta rafın bir atlında altlı üstlü pişirelim üstü kızarana kadar pişirin afiyet olsun.