Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağına yakın un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu
• Susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine süt ve suyu ekleyip üzerine şeker, zeytinyağı ve tuzu ilave edin.
2. İnstant mayayı da ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Unu yavaş yavaş kontrollü ekleyip hamuru yoğurun.
4. Hamur yumuşak bir kıvamda olacak.
5. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini temiz nemli bir bez ile örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiyi hazır edin. (yağlı kağıdın orta kısmını katlayın. İki hamur birbirine yapışmasın)
7. Mayalanan hamuru bir iki tur tekrar yoğurup unlanmış tezgaha koyun.
8. Toparlanması için biraz daha yoğurun. 2 eşit parçaya bölün.
9. Bezelerden birini yağlı kağıt serili fırın tepsisinin sağ veya sol kenarının orta kısmına koyup elinizle uzunlamasına açın.
10. Diğer bezeyide unla toparlayıp tepsinin diğer kenarının ortasına koyup açın.
11. Sosu için yumurta sarısı ve yoğurdu bir kase içerisinde karıştırın.
12. Hazırladığınız sosu hamurların üzerine pay edin ve elinizle her yerine gelecek şekilde sürün.
13. Pide şeklini verip önceden ısıtılmış 200°c fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.