Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı esmer şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam + çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yaş maya ve şekeri yoğurma kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine ılık su ve ılık sütü ilave edip karıştıralım.
3. 10-15 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
4. Üzerine elenmiş unlarımızı ve tuzu ilave ediyoruz. Ve dıştan içe doğru karıştırıyoruz.
5. Cıvık bir hamur elde ettiğimizde üzerini kapatıyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. 1 saat sonra hamur mayalanıp kabardığında dıştan içe doğru yoğurarak havasını alalım. Bu aşamada elimizi hafif unlayarak hamurumuzu toparlayalım.
7. Tepsiye un serpiştirelim, üzerine hamuru koyalım ve yuvarlak bir şekil verelim.
8. Sonrasında tekrar üstünü kapatıp 20 dakika kadar daha mayalandıralım.
9. Mayalanan hamurun üzerine tırnak ile şekil verelim. (parmaklarımızı hafiften zeytinyağına batırabiliriz. ).
10. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürelim. Çörek otu ve susamı serpiştirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra fırını 200 dereceye ayarlayalım ve 10 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirelim.