Ramazan Pidesi (Fırın Pidesi-Şefinden)

Ramazan Pidesi (Fırın Pidesi-Şefinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (200ml olan)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya/1 tatlı kas kuru maya/yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yumurta, çörek otu

Ramazan Pidesi (Fırın Pidesi-Şefinden) Tarifi'nin Yapılışı

Fırın pidesi arayanlara müjde🎈🤗.
Bu pide tartışmazsız taş fırın pidesidir. Pastane pidesi değildir. Aynı gün yap, pişir. Mükemmel sonuç🎀.

1. Tüm malzeme tuz hariç kaba alınıp yoğrulur. Karışınca tuzu eklenir. İyice yoğrulur.
2. Hamuru akışkan derecede yumuşak oluyor asla fazla un eklemeyin.
3. Güçlü bir spatula ile yoğurabilirsiniz fazla ele yapışacağı için. Ben stand mikserde yoğurdum.
4. Altını unladığımız kaba alınır üzeri streçlenir mayalanması beklenir.
5. 2 katına çıkan hamur unlu tezgaha dökülür.
6. Eller unlanır biraz yoğrulur ve maya gazi çıkarılır. Top şekline getirir.
7. Tepsiye yagili kağıt konur üzerine un serpilir.
8. Olabildiğince top selinde kağıt üzerine bırakılır.
9. Eller yağlanır üzerine bastırılarak yuvarlak yassı şekil verilir.
10. Tepsi mayasına bırakılır.
11. Mayaya gelince,1 yumurta bütün halde çırpılır. El ile üzerine sürülür.
12. Hemen tırnak atılır. Çörek otu serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirilir.
    Ramazan-ı şerifimiz hayırlı uğurlu olsun inşallah, afiyet olsun. 🎀.