Ramazan Pidesi (Fırıncı Tarifi)

Ramazan Pidesi (Fırıncı Tarifi)'in Malzemeleri

• 1 kilo un (9 silme su bardağı)
• 3. 75 su bardağı ılık su ( 3 dolu biri tam değil ama yarımdan az fazla)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kibrit kutusu kadar yaş maya

Üstü için :

• Yumurta sarısı (Pide başı 1 tane)
• Çörek otu
• Susam

Ramazan Pidesi (Fırıncı Tarifi)'in Yapılışı

Bu tarifden 3 pide çıkıyor.

1. Öncelikle tezgaha unumuzu alıyoruz ortasını açıp ılık suyumuzu döküyoruz ve tuzu ekliyoruz. Şimdi iyice yoğuruyoruz. Kıvamını alınca (biraz cıvık hamur olucak) mayasını üstüne ekleyip yoğuruyoruz ( kulağınıza değişik gelebilir ama deneyin ) mayasını da ekledikden sonra bi kaç dakika daha yoğurup bir kabın dibine galeta unu serpiştirip hamurumuzu koyup yarım saat mayalamaya bırakıyoruz.
2. Mayalandıkdan sonra tezgaha alıp bezelere ayırıyoruz. (3 beze)
3. Üstünü bir bezle örtüp 45 dakika daha mayalandırıyoruz.
4. Sonrasında tepsimize tek tek alıp teker teker üstüne sarısını koyup elimizle biraz yayıp tırnaklama yapıyoruz yani şeklini veriyoruz.
5. Üstüne susamla çörek otu serpiştirip 240 derecede 6-8 dk arası fırına sürüyoruz.

Afiyet olsun.