Ramazan Pidesi (Küçük Boy) Yumuşacık Nefis

Ramazan Pidesi (Küçük Boy) Yumuşacık Nefis Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine beyazı içine)
• 4.5 su bardağı un (Kontrollü)

Üzeri için;

• Susam
• Çörekotu

Ramazan Pidesi (Küçük Boy) Yumuşacık Nefis Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapılışı;.
2. İlk olarak derin bir kaseye ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz şekeri alarak karıştırıyoruz. Maya eriyince yumurta beyazını, tuzu ve sıvı yağını ekliyoruz ve çırpıyoruz.
3. Unu kontrollü ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini streç film ile örtüp sıcak bir yerde bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
4. Hamurun havasını çıkartıyoruz. Zemine az un serpip hamuru 3-4 dk yoğuruyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye galeta unu serpiyoruz. Bezeleri tepsilere alıyoruz. Bezelerin üzerlerini örtüp 15-20 dk kadar tepsi mayası gelmesi için bekletiyoruz.
6. Parmaklarımızı az yağ ile yağlayıp, bezenin üzerini elimiz ile bastırarak orta incelikte yuvarlak bir şekil veriyoruz. Bu şekilde 10 dk mayalandırıyoruz.
7. Pidenin üzerini parmaklarımız ile bastırarak şekil veriyoruz. Pidenin üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüyoruz. Susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
8. Pideyi bu şekilde 10dk kadar beklettim (Şekli bozulmasın diye yumurta sarısı sürdükten ve mayalandırdıktan sonra yine parmaklarım ile bastırdım)
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dk pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan pidenin üzerini örtüyoruz. Dinlenen pideyi dilimliyoruz. Ramazan pidesi hazır. Afiyet olsun. 🌻🌻🌻.