Ramazan Pidesi (Tam Buğday Buğday Unu Karışık)

Ramazan Pidesi (Tam Buğday Buğday Unu Karışık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı tam buğday un
• 1 su bardağından biraz fazla ılık su (Kontrollü)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı (Şart değil)
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam
• Chia tohumu
• Çörek otu

Ramazan Pidesi (Tam Buğday Buğday Unu Karışık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. Unları yoğurma kabına alıp ortasını açıp mayalı suyumuzu, tuzumuzu koyup yoğuruyoruz. Çok fazla yoğurmanıza da gerek yok.
2. Hamur oldukça ele yapışan bir hamur olacak. Üstünü bir strech ve bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Süre sonunda mayalanan hamuru biraz unla havasını alacak şekilde alta doğru kıvırarak tepsi de bir 15-20 dakika daha mayalandırıyoruz.
4. Yumurta, yoğurt ve pekmezi çırparak hamurumuzun üstüne döküp önce ellerimizle hamuru pide şekline getirerek açıyoruz.
5. Sonra tırnak uçlarımızla istediğimiz şekli verip. Susam, çörek otu, chia tohumu serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Alta yakın koyarsanız alt kısmı beyaz kalmayacaktır. Eğer yumuşak bir pide isterseniz fırın içine kapla biraz su koyabilirsiniz.