Ramazan Pidesi (Tam Ölçü, Harika Lezzet)

Ramazan Pidesi (Tam Ölçü, Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su (ölçüm 250 ml)
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı
• 1/2 (yarım) su bardağın’dan bir parmak eksik un (350 g)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu
• Minik bir parça tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için)

Ramazan Pidesi (Tam Ölçü, Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hoş geldin ramazan, sefalar getirdin 🌷.Yoğurma kabına ılık su, instant maya ve toz şekeri alın.
2. Üzerini streç film ile kapatarak mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
3. Ardından tuzu ve yavaşça unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Unun markasına göre ölçü farklılık gösterebilir ancak hamurumuz yumuşak, hafif cıvık kıvamda olmalı. Kesinlikle çok fazla un eklemeyin, pideyi sertleştirir ❕.
5. Yoğurulmuş hamurun üzerini yine streç film kapatıp, üzerine bir bez örttükten sonra 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Sonra üzerini açıp, maya kokusunun çıkması için birkaç kez yoğurun.
7. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
8. Sosu için bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
9. Sosa ellerinizi batırıp hamuru dikkatli bir şekilde genişletin.
10. Uygun boyuta gelince kenarlarına parmaklarınızla bastırın.
11. Yine parmaklarınızla bastırarak ortasına kare bir şekil verin.
12. Tepsi mayası için 20-25 dakika bekletin.
13. Mayalanma ile şekiller kaybolabilir, üzerlerinden tekrar parmaklarınızla geçin.
14. Kalan sosun tamamını fırça ile pidenin üzerine sürün.
15. Son olarak bolca susam ve çörekotu serpin.
16. Önceden ısıtılmış 195° fırında 20-25 dakika pişirin.
17. Her fırın farklılık gösterebilir, mutlaka kontrol edin. Alt kısmı daha geç piştiği için ben son 5 dakika fırının en alt rafına aldım.
18. Fırından çıkartınca, daha parlak görünmesi için minik bir parça tereyağını pidenin her yerine gezdirin. Ardından üzerine nemli, temiz bir bez serip 10 dakika dinlenmeye bırakın.Deneyecekler ile yorumlarda buluşalım. Şimdiden afiyet olsun 🥰.