Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-3. 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 10 gr’lik kuru mayanın yarısı
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurtanin sarısı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Tuz, şeker, maya, yağ ve ılık suyu karıştırın. İlk etap da 3 bardak unu koyup yoğurun. Ele ve yoğurma kabına yapışmayacak bir hamur olmalı geri kalan unu kontrollü bir şekilde dökerek hamurun kıvamını ayarlayın. Yumusak ele belli belirsiz yapışan bir hamur elde etmelisiniz. Un ekleme isiniz bitince sabırla hamuru 10-15 dk yoğurmalısınız. Yoğurduğunuz hamuru mayalanmak üzere üstü kapalı şekilde dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra hamurunuzu yağlı kağıda un serpilmiş zemine koymadan önce elinizde tekrar toparlayın ve tepsiye yerleştirin. Üzeri için hazırlanan karışıma elinizi batıra batıra hamura şeklini verin. Bu şekilde de tepside 25-30 dk mayalanmasını bekleyin. Tepside de mayalanan pidenin üzerine susam ve çörek otu serpip 180°’de kızarana kadar pişirin. Pişerken mutfağınızdan evinize yayılan koku hiç gitmesin isteyeceksiniz. AFİYET OLSUN.