Ramazan Pidesi (Yumuşacık Tam Ölçülü)

Ramazan Pidesi (Yumuşacık Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta beyazı(sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4, 5 su bardağı)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu
• Susam

Ramazan Pidesi (Yumuşacık Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, süt şeker ve mayayı alıp maya eriyene kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek çok hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzun üzerini streç filmle kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalandıktan sonra hamurumuzu hafif unladığımız tezgaha alıp biraz daha bu şekilde yoğuruyoruz. Çok yumuşak bir hamur olduğu için hafif hafif unlayarak yoğurabilirsiniz.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp ister merdane yardımıyla istersenizde elimizle oval ya da yuvarlak açıp sekil veriyoruz açtığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye alıp elimizle düzeltiyoruz.
5. Yaklaşık on beş yirmi dakika kadar da bu şekilde mayalandırıyoruz.
6. Hazır olan ve kabaran hamurumuza tırnak pide seklini veriyoruz. (bu aşamada hamur yapışıyorsa parmak uçlarınızı sıvı yağa batırabilirsiniz. )
7. Son olarak ayırdığımız yumurta sarısı ile bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağı karıştırıp pidelerimize sürüyoruz. Çörekotu ve susam da serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.

Afiyet olsun.