Ramazan Pidesi (Pastane Pidesi)

Ramazan Pidesi (Pastane Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4,5 – 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu, susam

Ramazan Pidesi (Pastane Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba su, süt, maya ve şekeri alarak 5 dakika bekletelim.
2. Tuz zeytinyağı ve elenmiş unu ekleyerek 6-7 dakika kadar yoğuralım.
3. Üzerine bez örterek ısıtılmamış fırında 45 dakika mayalanmaya bırakalım. İsterseniz dışarıda da yapabilirsiniz, üzerine çok bir şey örtmeye gerek kalmadığı için ben öyle yapıyorum.
4. Mayalanan hamuru çıkartıp 3 dakika kadar tekrar yoğurup yine üzerini örterek 20 dakika bekletelim.
5. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölelim.
6. Tepsiye galeta unu serpiştirerek pideyi şekillendirelim.
7. Bir kaseye sıvı yağ alarak parmakları sıvı yağ ile yağlayıp pidelere çizikler yapalım. Biraz bastırın ki kabardığında o çizikler kaybolmasın.
8. Ayrı bir kasede yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürelim.
9. Dilediğimiz şekilde çörek otu, susam serpiştirelim. Full susamda yapsanız çok yakışacaktır.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana dek pişirelim.
11. Fırından çıkan pidelerin üzerini bez ile örtün ki kuru olmasın.

Afiyet olsun💁🏻‍♀️😍.