Tarak Tatlısı

Tarak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı yoğurt  (sulu olmasın)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un ele yapışmayan yumuşacık bir kıvamı oluyor

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

İçi için

• 1 kase kıyılmış ceviz

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Tarak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için gereken malzemeleri uygun bir tencereye alalım ocağa koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve ağır ateşte 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım son 2-3 dakika limon suyunu ilave edelim ve kenara alalım iyice soğusun.
3. Öte yandan tereyağı sıvı yağ pudra şekerini uygun bir kapta karıştıralım.
4. Yumurta yoğurt ve sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım resimlerde detaylandırdığım şekilde şekil verelim.
5. Pişireceğimiz tepsiye alalım.
6. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 ⁰lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından alalım iki dakika ilk sıcaklığı çıksın soğuk şerbeti gezdirelim.
9. 3-4 saat dinlendirip servis edelim afiyetle şifa olsun 🤲💙

Not; bu tür tatlılar revani gibi şerbeti çabuk çekmez ben dinlenme süresinde alt üst edip şerbetin çekmesini kolaylaştırıyorum.