Ramazanın Gülü Güllaç

Ramazanın Gülü Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük paket güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

İçi İçin;

• Bir avuç fındık
• Bir avuç ceviz
• Bir avuç hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin;

• Ben antep fıstığı, hindistan cevizi ve fındık kullandım.
• En üste de vişne koydum. Arzuya göre çilek ya da nar ile de süslenebilir.

Ramazanın Gülü Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü kaynatıyoruz. Paketli süt kullanacaksınız, fokurdayana kadar kaynatmaya gerek yok çünkü paketli sütler zaten şoklanmış oluyor.
2. Tencereye sütümüzü ve şekerimizi alıyoruz. Kepçe yardımı ile sütümüzü havalandırarak, kaynama noktasına getiriyoruz.
3. Ocağımızın altını kapatıp, içerisine vanilyayı ekleyerek sütü kenara alıyoruz.
4. Yoğurt mayalayacak sıcaklığa gelene kadar bekliyoruz. Yani sütümüze parmağımızı koyduğumuzda, hafif ısıracak gibi olacak. Kaynar olursa güllacınız hamur olur.
5. Tepsimize güllaç yapraklarından bir kat seriyoruz ve üstüne istenen sıcaklığa gelen sütümüzü döküyoruz.
6. Yaprakları tepsinize göre kesebilirsiniz. Ben makasla kesip, tam tur şeklinde tepsiye yerleştirdim.
7. Tekrar bir kat güllaç yaprağı, bir kat süt şeklinde ilerliyoruz.
8. Yaprakların yarısına gelince, araya iç malzemeleri serpiştiriyoruz ve üstüne güllaç yaprağı kapatıyoruz, tekrardan sütü döküyoruz.
9. Tüm yapraklar bitince, kalan sütü de güllacımızın üzerine gezdirip, 5 dakika dışarıda, sonra da buzdolabına kaldırıyoruz.
10. 2 saat kadar dinlenen güllacımız hazır. Süsleyip servis yapıyoruz.

Ben güllacı hazırlarken, fotoğraflayamadım, bebek olunca aceleyle yapmak durumunda kaldım.

Afiyet olsun.