Ramazan’ın Gülü Güllaç (Püf Noktaları İle) (Videolu)

Ramazan’ın Gülü Güllaç (Püf Noktaları İle) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak güllaç
• 1. 5 litre süt
• 2 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Ara katlara dökmek için ;Hindistan cevizi
• Üzerini süslemek için ;tercihe göre fındık, fıstık, kiraz, nar taneleri veyahut size sunumu hoş gelen başka bir malzeme

Ramazan’ın Gülü Güllaç (Püf Noktaları İle) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Ramazanın gülü güllaç hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Her ne kadar kolay bir tatlı olsa da sütün sıcaklığını ayarlamak maharet gerektirir. Çünkü süt sıcak olursa güllaç yaprakları erir hamurumsu olur, sütü soğuk olursa da içine çekmez kıtır olur. Bu tarifi izledikten sonra artık böyle bir sorun yaşamayacaksınız Tarifi büyük boy borcama yaptım.

1. Güllaç yapraklarını 4’e bölüyoruz.
2. Daha sonra borcama bir iki kepçe süt döktükten sonra üzerine güllaç parçalarını düzgünce yerleştiriyoruz.
3. Yerleştirirken güllaç yapraklarının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde olmalıdır.
4. Bir kaç katta bir üzerine Hindistan cevizi serpilir.
5. Her kata bir-bir buçuk kepçe kadar süt dökülür.
6. Güllaç yaprakları bitene kadar bu şekilde devam edilir.
7. En önemli püf noktası ise sütün sıcaklığını nasıl ayarlayacağız ? Tabi ki bunun çok kolay bir yöntemi var. Sütün sıcaklığı yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yani elimizi yakmayacak kadar ılıktan sıcağa dönük olmalı. Serçe parmağınızı süte batırın eliniz sıcağa dayanabiliyorsa sütün sıcaklığını yakaladınız demektir. İste bu kadar basit.