Ratatouille (Ratatuy)

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 5 adet patates (küçük kullandım)
• 1 adet domates (büyük kullandım)

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 su bardağı domates rendesi
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• Bir küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanların kabuklarını soymadan incecik kesip, 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
2. Kabak ve domateslerin de kabuklarını soymadan ince bir şekilde dilimleyin.
3. Patatesleri soyarak yine ince olacak şekilde dilimleyin.
4. Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın.
5. Küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
6. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
7. Üzerine 1,5 su bardağı domates rendesini dökün.
8. Tuz, şeker ve baharatları ekleyerek 4-5 dakika kaynatın.
9. Patlıcanları süzün. Fırın tepsisinin tabanına domatesli sosu yayın.
10. Hafif yatay olarak kabak, patlıcan, patates ve domatesleri sırasıyla tepsiye dizin.
11. Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip, alüminyum folyo ile kapatın.
12. Önceden ısıtılmış 200° fırında 25 dakika pişirin.
13. Ardından folyoyu açarak sebzeler yumuşayana dek 35-40 dakika daha pişirin.
14. Çıkartmadan 5 dakika önce üzerine kaşar peynirini serpin. Deneyeceklere afiyet olsun.