Ratatuy (Fransız Mutfağı)

Ratatuy (Fransız Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet patlıcan
• 2-3 adet kabak
• 3-4 adet patates
• 3-4 adet domates

Sosu İçin ;

• 3-4 domates
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri

Ratatuy (Fransız Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda biraz bekletelim.
2. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayalım ve yağda biraz kavuralım.
3. Hafif kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim.
4. 2-3 dakika daha kavuralım ve kabuksuz doğradığımız domatesleri ve tereyağını ekleyelim. 5 dakika pişirelim.
5. Baharatları ve tuzumuzu da ekleyip altını kapatalım.
6. Tepsimize sosumuzu dökelim.
7. Sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım.
8. Sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim.
9. Tepsimizin üzerini pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile kapatıp 180-200 derecedeki fırına koyalım. 20 dakika üstü kapalı pişirelim.
10. Sonra tepsinin üzerini açalım ve 25 dakika kadar daha fırında pişirelim.
11. Piştiğinde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve kızarması için 5 dakika daha pişirelim.
12. Kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alalım.
    Afiyet olsun.