Ratatuy Grateni (Ratatouille)

Ratatuy Grateni (Ratatouille) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kabak
• 1 patlıcan
• 1 domates
• 5 patates

Domates sosu için:

• 1 kavanoz domates sosu ( 3 domates )
• 1 büyük sarımsak
• 2 soğan
• 1 sivri biber
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Ratatuy Grateni (Ratatouille) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Herkese

Fransız mutfağının geleneksel yemeklerinden olan Ratatuy, yeni lezzet arayanlar için nefis bir seçenek.

1. Patlıcanları alacalı soyalım ve yarım cm kalınlığında ince ince dilimleyelim.
2. Dilimlenen patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
3. Kabakları, domatesleri, patatesleri daire şeklinde doğrayalım.
4. Sosumuzu hazırlayalım.
5. Soğanı ince doğrayalım ve yağda kavuralım.
6. Hafif kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim. 2-3 dakika kavuralım ve domatesi konservemizi ekleyelim. 2-3 dakika pişirelim.
7. Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım. Bir tepsi yada borcam içine sosu dökelim.
8. Üzerine sırasıyla patlıcanları, kabakları, patatesleri, domatesleri dizelim.
9. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 200° fırında 40 dakika pişirelim.
10. Sebzeler piştikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletelim.

Ratatuyu sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.