Ratatuy (Ratatouılle)

Ratatuy (Ratatouılle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2-3 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 4 adet patates
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğrayın)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil sivri biber (yemeklik doğrayın)
• 1 adet kırmızı biber(yemeklik doğrayın
• 3 büyük domates (kabuğu soyup rendeleyin)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz,karabiber,kekik
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Ratatuy (Ratatouılle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını ve sıvı yağını eritip soğanı kavurun.
2. Biberleride ilave edip kavurun.
3. Salçayıda ekleyip devam kavurun.
4. Domates püresini, sarımsağı ve baharatlarıda ekleyip hafif pişirin.
5. Sosu borcama dökün.
6. Sebzeleri yıkayıp tek patateslerin kabuklarını soyun.
7. Hepsini aynı ince ince doğrayın.
8. Sebzeleri sosun üzerine sırasıyla dizip hafif elinizle bastırın.
9. Üzerine tuz, karabiber serpip, zeytinyağı gezdirin ve yağlı kağıt kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dk ara sıra kontrol ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
11. Üzerine kaşar rendesi ekleyip üzerini kapatmadan peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.