Ratatuy (Ratatouille)

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 3 adet patates
• 3 adet domates

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sos için ;

• 3-4 adet orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 2-3 adet orta boy soğan
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Üzeri için ;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeler çok kalın olmayacak şekilde aynı boyutta soyulur, kesilir ve tuzlanır.
2. Patlıcan, patates, kabak önceden hafifçe sıvı yağda kızartılır ki fırında çiğ kalma riski olmasın.
3. Sos için tereyağı eritilir soğanlar ve sarımsaklar eklenir.
4. Üzerine sivri biber, rendelenmiş domates ve baharatlar eklenir, pişirilir.
5. Tepsinin büyüklüğüne göre 3-4 yemek kaşığı sos dökülür.
6. Sıra sıra sebzeler dizilir ve bütün sos dökülür ve üzeri alüminyum folyo ile kapatılır.
7. 180 derecelik fırına verilir, arada sırada kontrol edilir.
8. Üzeri pişince folyo çıkartılır, kaşar peyniri dökülür, eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.