Ratatuy Tarifi

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

Sos için:

• 2 tane orta boy soğan
• 3 tane yeşil biber
• 4 tane orta boy domates
• 3 iri diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Sebzeler:

• 2 tane büyük boy patlıcan
• 2 tane büyük boy kabak
• 5 tane orta boy patates
• 6-7 tane orta boy domates

Üzerine:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 5-6 dal taze fesleğen (Yoksa 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen)

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. küçük oğlumla izlediğim bir çizgi film sonunda yapmaya karar verdiğim Fransızların ünlü sebze yemeği ratatuy. tam da yaz mevsiminde taze sebzelerle yapılabilecek çok hafif bir yemek. bizim damak tadımızza da çok uygun. denemenizi tavsiye ederim. Sebzelerin miktarları kişi sayısına yada tepsi boyutuna göre değişebilir.

1. Sos için bütün malzemeler rondodan geçirilip yağ, tuz ve salça ilave edilerek bir sos tavasında kısık ateşte 20dk kadar pişirilir.
2. Sebzeler için patlıcan ve kabak alacalı soyulur ve ince ince dilimlenir.
3. İnce olmasına dikkat edelim püf noktalarından bir tanesi.
4. Patates ve domateslerde ince ince dilimlenir ve hepsi ayrı ayrı üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirilerek yağlanır ve tuzlanır.
5. Sebzeleri birbirine karıştırmayalım. Tepsiye dizerken kolaylık sağlıyor.
   Yuvarlak bir fırın tepsisine ( dikdörtgen yada kare de olur ama özelliği yuvarlak olması ) sos dökülür ve tabanına yayılır.
6. Üstüne sebzeler sırayla dizilir. örneğin kabak, patates, patlıcan, domates gibi. ( karışırsa çok da sorun değil)
7. Dizme işlemi bittikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağının içine ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış fesleğen koyularak karıştırılır ve sebzelerin üzerine gezdirilir. 200/220 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
   denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden:)