Ravent Pastası

Ravent Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı ve kenarları için hamur:

• 225 gram un
• 100 gram tereyağı
• 50 gram şeker
• 2 tane yumurta sarısı
• Bir çimdik tuz

İçine gelecekler

• 1 kg ravent (100 gram şeker ile 1 saat bekletilmiş)
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
• 250 gram labne
• 100 gram krema
• 2 yumurta
• 100 gram şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Ravent Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle raventlerin ince kabuklarını soyuyoruz sonra 100 gram şeker ile karıştırıp bir saat bekletiyoruz. ( sulanıyor suyu dökülcek).
2. Sonra hamurun malzemeleri karıştırıp iki yada 3 kaşık su )kontrollü koymak gerek) sert bir hamur elde ediyoruz. Bunu hemen 28 lik kalıbının alt tabanına ve kenarlarına bastırıyoruz. Çatal ile delikler atıp 15 dakika öyle olduğu gibi 200 derece fırında pişiriyoruz.
3. İçi için iki yumurta akını kar gibi olana kadar mixerle çırpıyoruz kenara koyup sarısına da diğer bütün malzemeleri ekleyip mixerliyoruz.
4. En son kar gibi olan akını da ekleyip spatula yardımıyla köpüğü çok sönmeden karıştırıyoruz.
5. Pişen hamura raventleri süzüp yarısından çok tabanına yerleştiriyoruz ve iç malzemeyi döküyoruz.
6. En son olarak kalan raventleride üstüne yerleştirip fırına veriyoruz. 200 derecede yaklaşık 35 dakika üstü kızarana kadar her fırın farklı pişiriyor.
7. Pastanın tadı cheesecake gibi raventler ilk görüşte pırasa gibi dursa bile😂 tadı ekşi elma desem değil çok değişik ekşi bir tadı var.
8. Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun.