Reçelli Çörek ( Streuseltaler )

Reçelli Çörek ( Streuseltaler ) Tarifi'nin Malzemeleri

hamuru için;

• 500 gram un
• 1 yumurta
• 60 şeker
• 42 maya
• 80 gram yumuşak tereyağı
• 400 ml ılık süt
• Tuz

Streuseltaler için;

• 125 gram tereyağı
• 125 şeker
• 150 gram un
• 500 gram erik reçeli
• 2 kaşık tarçın
• 250 gram pudra şekeri
• 2 limon

Reçelli Çörek ( Streuseltaler ) Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı biraz ılık süt bir kaşık şekerle karıştırıp erit üstünü kapat kabarsın unu şekeri yumurtayı mayayı tuzu ılık sütü yavaş yavaş ilave ederek yoğururken
yumuşak yağı ilave et beraber yoğur ele yapışmayan sert fakat çok yumuşak olmayacak bir hamur yoğuralım üstünü kapatalım kabarmasını bekleyelim hamur kabarmaya dursun biz diğer yandan streuseltaleri yapalım yağı şekeri unu karıştıralım nasıl tarif etsem bilemedim karışım kum gibi
olacak avucunuzun içinde sıkınca çok az birbirini tutmalı biz buna kete içi deriz tabi şekersiz olur almanlarda streuseltaler diyorlar inşallah anlatabilmişimdir buzdolabın da bekletelim.Reçeli geniş kasenin içine alalım tarçını koyalım karıştıralım kabaran hamuru yumurtadan az biraz küçük bezeler yapalım merdaneyle kahve fincanınından biraz daha büyük açalım tepsiye dizelim üstüne aşağı yukarı iki yemek kaşığı reçel koyalım biraz tepsi mayası gelsin üstüne struseltaleri bir avuç dolu dolu avucunun içinde sik iri parçalar halinde serpiştir fırında altı üstü kızarana 15 dakika pişir fırında çıkar soğut soğuyunca limonlar sıkın suyunu yavaş yavaş pudra şekerine ilave ederken karıştırın katı olmasın çok sulu olmayacak bir kıvam oluşturalım soğumuş tatlıların üstüne arzuya göre bir yemek kaşığı yada yarım kaşık ince ince zikzak çizikler çekelim tekrar soğutalım şeker donsun servise hazır.
Afiyet Olsun.