Red Velvet Cake (Kırmızı Kadife Pasta)

Red Velvet Cake (Kırmızı Kadife Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 110 gr tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası
• 3 su bardağı un

Kreması için ;

• 200 gram labne peynir
• 150 gram sıvı krema
• 1 kutu krem şanti (2poşet)
• 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri

Red Velvet Cake (Kırmızı Kadife Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle burda sütü limon suyuyla kestirmemiz gerekiyor.
2. Sütün içine limon suyunu ekleyerek 20 dk kadar kestirelim.
3. Bir kabın içinde tereyağı ve şekeri mikserle çırpalım.
4. Tek tek yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Ardından sıvı yağını ve kesilmiş sütüde ilave edelim toz gıda boyasını da koyup karıştıralım.
6. En son bütün kuru malzemeleri bir süzgece koyup harca eleyelim.
7. Sonra mikserle tekrar karıştıralım.
8. İyice kıvama gelen keke en son karbonat ve sirke karışımını ilave edelim fazla çırpmadan önceden ayarladığımız 2 ayrı kelepçeli kaba paylaştıralım.
9. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında 15-20 dk pişirelim. Her fırın farklı pişirir kontrollü pişirin.
10. Kekleri soğumaya bırakın ve bir gece strece sarıp dolapta dinlendirin.
11. Kalp modeli şeklinde kekleri keselim ben kalpli kalıptan çıkan kekin ölçüsünde kestim.
12. Arta kalan kenar kısımlarını robottan çekin onlar üzeri için lazım olacaklar.
13. Kremasını yapmak için bir kaseye kremayı alalım 3-4 dk yüksek devirde çırpalım.
14. Sırasıyla labne peynirini pudra ve krem şantileri ekleyip çırpmaya devam edelim 5 dk kadar daha çırpalım dolaba kaldıralım.
15. Soğuyan kremayı keklerin arasına ve üzerine gelecek şekilde sıvayalım.
16. En son rondodan çekilmiş kek ufaklarını her yerine gelecek şekilde kaplayalım.