Red Velvet Cake Kırmızı Kadife Pasta
Red Velvet Cake Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1-2 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası veya 1 damla sıvı gıda boyası
- 3 tatlı kaşığı kakao
Kreması için :
- 300 gram mascarpone peynir (veya suyu süzdürülmüş labne peyniri )
- 250 ml krema
- 2 yemek kaşığı krem şanti tozu
Red Velvet Cake Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Yapılışı
- Süt ve sirke oda sıcaklığında olup birbirleriyle karıştırılacaktır.
- Kakao ve kırmızı gıda boyasını beraber kullanmak da kekin hafif bordo olmasını sağlayacak.
- Kabartma tozuyla limon suyunun karıştırılması kekin daha fazla kabarmasını sağlar.
- Dark kakao kullanmayın yoksa kek bordo değil kahverengi olur.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın ve şeker ekleyin. Krema halini alana kadar karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek vanilyayı da ilave edin.
- Koyulaşan sütü gıda boyasıyla karıştırın.
- Süt ve kakaoyu eledikten sonra ekleyerek karıştırın.
- En son olarak limon suyuyla karışmış kabartma tozunu ekleyin.
- Tabanını yağladığınız kelepçeli kalıba kek harcını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°c fırında 50 dk pişirin.
- Kreması için:Suyu süzülmüş mascarpone peyniri toz krem şanti ile karıştırın.
- Sonra kremayı da ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında soğutun.
- Pişen kek oda sıcaklığına geldiğinde keki kalıptan çıkarın ve ortasından, 2 adet pasta olacak şekilde kesin. İsterseniz 1 kat daha kesip 3 katli pasta elde edebilirsiniz.
- Kekin üst tabanını çok ince bir şekilde kesin ve ufalanması için rondodan geçirin.
- Krema soğuduktan sonra kekin alt tabanına yani pastanın arasına dökün.
- Pastayı sıvadıktan sonra üst tabanını kapatıp ufalanmış keki üstüne serpiştirin.
- Kadife dokulu pastayı buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun💫.
