Red Velvet Kek (Kırmızı Pancarlı)

Red Velvet Kek (Kırmızı Pancarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kırmızı pancar
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker (200ml bardak)
• 2,5 su bardağı un (200ml bardak)
• 2 tane kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pastacı kreması için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı

1. Pancar soyulur 1 çay bardağı limon suyu ile blend edilir. Yumurta ile şeker çırpılır. Blend edilmiş pancar eklenir. Daha sonra yağ eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. 180 derecede pişirilir. Kek soğumaya bırakılır.
2. Kreması için; tencereye bir adet yumurta, bir yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası, iki yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı toz şeker ve iki su bardağı süt koyulur. Krema pürüzsüz kıvam alıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştırılarak pişirilir.
3. Krema kaynamaya başlayıp kıvam aldıktan sonra ocak kapatılır. Daha sonra kremanın içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı vanilyayı ilave edilip karıştırılır.
4. Pişen pasta kreması soğumaya bırakılır. Krema soğurken üzerinin kabuk tutmaması için sık sık karıştırılır.
5. Soğuyan kekten yuvarlak kalıpla şekil kesilir. Çıkarılan kek ortadan 3 parçaya ayrılır. Aralara, yanlara ve en üste pastacı kreması sürülür.
6. En üstü ve yanları kekten kalan ve parçalanan kırıntılarla süslenip kek dolapta en az 12 saat dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.