Rekor Kıracak Saçaklı Poğaça (Mayalı)

Rekor Kıracak Saçaklı Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta + 1 tane yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket tek kullanımlık instant maya
• 3, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 6- 6, 5 su bardağı)

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

İç harcı;

• Lor peyniri (çökelekte olabilir. )
• Doğranmış maydanoz
• Tuz

Rekor Kıracak Saçaklı Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili takipçilerim merhaba, bugün pastane usulü saçaklı poğaça yapacağız. Bu tarifi denediğinizde bir teşekkür edersiniz artık. Çünkü çok beğeni ve övgüler alacağınızdan eminim. Nedeni ise poğaçalarımızın tadı biraz tatlı, kabarık ve yumuşak oluyor. Haydi bu enfes tarifin yapımına geçelim;

Derin bir kaseye ılık süt, maya, toz şeker eklenir. Çırpılır. Kasenin üzerine streç film sarılır. 10 dakika mayalandırılır. (Streç filminiz yoksa kasenin üzerine tabak kapatınız. ) Hamur hazırlama kabına yumurtalar, sıvı yağ, ılık sütlü mayalı karışım, ılık su, tuz eklenir. Çırpılır. Azar azar un eklenir. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha cıvık bir hamur elde edilir. Kabın üzerine tepsi kapatılır. Hamur hazırlama kabı, battaniye ye sarılır. Hamur yarım saat 45 dakika kadar bu şekilde mayalandırılır. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Top şekli verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurtalı karışım sürülür. Susam serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. (Fırından fırına farklılık gösterebilir. ) Pişmiş poğaçalar yarıya kadar kesilir. Poğaçaların içine ve etrafına tuzlanmış lor peyniri sürülür. Poğaçaların etrafı doğranmış maydanoza bulanır.

AFİYETLE KALIN.  :)