Rengi Kıvamı Ve Lezzetiyle Muhteşem Vişne Reçeli Tarifi (Videolu)

Rengi Kıvamı Ve Lezzetiyle Muhteşem Vişne Reçeli Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 kg vişne
• 2 kg toz şeker

Hazırlanışı

1. Vişneleri güzelce yıkıyoruz ve süzülmesi için bir kabın içine alıyoruz.
2. Sapları ve çekirdekleri çıkarmaya başlıyoruz. Bu işlem çekirdek çıkartma aparatı ile çok kolayca yapılmaktadır. Büyük marketlerin çoğundan çekirdek çıkartma aparatını temin edebilirsiniz.
3. Çekirdekleri çıkardıktan sonra vişneleri geniş bir kaba alarak 2 kg. Şekeri üstüne döküyoruz.
4. Bu şekilde 1 gece dinlendiriyoruz. Böylece vişneler sabaha kadar suyunu salacaktır.
5. Vişneler istediğimiz kıvama gelince geniş bir tencereye koyarak ocakta pişirme aşamasına geçebiliriz.
6. Vişneleri kaynatmaya başlıyoruz. Kalan şekerlerin erimesi için kaşık ile alttan üste doğru nazikçe karıştırıyoruz.
7. Vişnelerin üstünde köpükler oluşmaya başladığında üst kısımda oluşan köpükleri alıyoruz. Bu işlem birçok yerde farklı yorumlansa da en temel sebebi reçelin daha berrak ve renginin daha canlı olması için yapılır.
8. Yaklaşık 1 saat kaynayan vişnelerimiz istediğimiz kıvama gelmiş durumdadır.
9. Yeterince kaynayan reçelimizin kıvamını test etmek için tabağa reçelin suyundan damlatarak reçel yoğunluğuna emin olduktan sonra ocaktan alıyoruz.
10. Reçelimizi önceden temizlenmiş cam kavanozlara koyuyoruz. Kavanozlarınızın cam olmasına özellikle özen gösterin.
11. Reçellerinizi kavanozlara henüz sıcak bir haldeyken pay edin ve oda sıcaklığında hafif ılıklaşana kadar bekletin.
12. Sıcakken kavanozlara koyduğumuz reçelimizi güneş görmeyen bir dolapta iki yıla kadar saklayabilirsiniz.
13. Hemen tüketmek isterseniz 1 gün dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.: