Renkli Yaş Pasta

Renkli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin;

• 7  adet yumurta
• 2 bardaktan 2 parmak eksik şeker
• 1 fiske tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 bardak un
• 1 bardak nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Krema İçin;

• 4 bardak süt
• 1 adet yumurta
• 8 yemek kaşık un
• 25 gram kakao ( küçük paketlerden 1 adet)
• 1 kaşık tereyağı

Dolgu İçin,

• Muz

Ganaj İçin;

• 1 paket süt kreması (%30 yağlı)
• 50 gram bitter çikolata
• 1 poşet krem şanti

Dışını Sıvamak İçin;

• 1 poşet krem şanti
• 1 bardak süt

Süslemek İçin ;

• Gıda boyası
• Pasta süsleri

Renkli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya tarifini daha önceki tariflerde detaylı anlattığım için burada kısaca yazayım. İlk defa yapıyorsanız, detaylara dikkat etmenizi öneririm. Kremayı da evde nişasta kalmadığı için bu şekilde yaptım, güzel oldu.
2. Pandispanya için yumurtaların sarısını, beyazını ayrı kaplara alıp şekerin yarısıyla beyazını diğer yarısıyla sarısını uzun uzun çırpıyoruz.
3. Sarısını çırparken sıcak suyu yavaşça ekliyoruz.
4. Kuru malzemeyi de bir kaç seferde çırparak yediriyoruz.
5. En son yavaşça beyazını da bu karışıma ekliyoruz ve kalıba koyup fırına koyuyoruz. İlk 5 dk 200 derece, sonraki 45 dk 150 derecede pişiriyoruz.
6. Bu sırada ganaj için süt kremasını ısıtıp içine çikolatayı atıyoruz, iyice karıştırıp soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
7. Dolaptan çıkınca bir poşet krem şanti ile iyice çırparak sıkma torbasına alacağız.
8. Krema için sütü ısıtıyoruz. Diğer malzemeleri mikserle çırparak yavaş yavaş sütü karıştıyoruz.
9. Sonra tüm karışımı ocakta pişiriyoruz. Pisince üstüne streç yapıştırıp soğutuyoruz. Kullanmadan önce mikserle iyice çırpıyoruz.
10. Pişen pandispanyayı 3 yada 4 kata ayırıyoruz.
11. Her katı çok az sütle ıslatıyoruz.
12. Kalıbın içinde önce kenarlara ganajla çerçeve çiziyoruz, krema koyuyoruz.
13. İkinci ve üçüncü katta kremanın üstüne küçük doğranmış muzları da koyuyoruz.
14. Kalıbın içinde bir gece dolapta dinlendiriyoruz. Ertesi gün kalıptan çıkarıp bir bardak sütle çırptığımız krem şanti ile sıvıyoruz. Gıda boyası ve süslerle süslüyoruz.