Reyhanlı Tavuklu Patlıcan Musakka

Reyhanlı Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet büyük patlıcan
• 500 gr tavuk ızgara tavalık et (Kuşbaşı doğranmış )
• 2 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 2 adet taze sarımsak (Küçük doğranmış )
• 2 adet yeşil biber (Küçük doğranmış )
• 1 adet kapya biber (Küçük doğranmış )
• 3-4 adet çeri domates (İrice doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (İyice ufalanmış şekilde )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 2 su bardağı su (Normal boyutta su bardağı )

Patlıcanı kızartmak için :

• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için :

• 3-4 adet çeri domates
• 2 adet yeşil biber

Reyhanlı Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya yağlar koyalım.
2. Soğanı koyup 1 dk kavuralım.
3. Sonra tavuk etlerini koyalım 5 dk kavuralım.
4. Biberleri sarımsağı ekleyip 2 dk daha kavuralım.
5. Salçayı koyalım tuzu reyhanı diğer baharatları koyup karıştıralım.
6. 1 su bardağı suyu dökelim 5 dk kısık ateşte pişirelim.
7. Ocağı kapatalım maydanozu serpelim.
8. Patlıcanları pijama gibi soyalım dikdörgen şekilde keselim.
9. Üzerine tuz serpelim yıkayalım.
10. Kağıt havlu ile kurulayalım.
11. Orta ateşte kızgın yağda çok az kızartalım.
12. Fırın tepsisine bir kat dizelim.
13. Yaptığımız tavuklu harcı patlıanların üzerine güzelce yayalım.
14. Tekrar bir kat daha patlıcanları üzerine dizelim.
15. İnce kesilimiş biber ve doğranmış domates üzerine koyalım.
16. Kalan 1 su bardağı suyu üzerine çok yavaş gezdirerek dökelim.
17. Çok az tuz serpelim bir yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun

Not :patlıcanları tuz serpip biraz bekletip öyle yıkayalım sonra kurulayalım.
Kızartınca da patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alalalım