Risotto – (İtalya Mutfağı)

Risotto – (İtalya Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı arborio pirinci
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 100 gram parmesan peyniri
• 200 gram dilimlenmiş mantar
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Risotto – (İtalya Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları da çok iyi ezin, ezerken 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
2. Derin bir tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım ve soğanları sotelemeye başlayalım.
3. Soğanlar yumuşayınca, sarımsakları da içine atın ve kavurmaya devam edin.
4. Mantarları ekleyelim ve sotelemeye devam edelim.
5. Pirinçleri tavaya ekleyelim ve 2 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyelim.
6. Makarna pişirir gibi kapak olmadan kaynatmaya devam edelim.
7. Su iyice azalınca, pirinci yeniden karıştıralım. Kalan suyu da ekleyelim.
8. Yaklaşık 13-15 dakika sonra su iyice çekmiş olacaktır.
9. Bu sefer parmesan peynirini serpelim ve karıştıralım.
10. Kapağı kapatalım, yaklaşık 3 dk kadar dinlendirelim.
11. Et veya tavuk gibi yemeklerin yanında servis yapabilirsiniz, tek başına da bir yemektir.