Robotta Çiğ Köfte

Robotta Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates rendesi
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Baharatlar;

• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 3 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay bardağı kaynar su

Robotta Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur derin bir kaba alınır, üzerine 1 çay bardağı kaynar suyu döküp karıştırılır ve ağzı kapatılır.
2. Soğan ve sarımsak rendelenir suyu sıkılır.
3. Limonun suyu sıkılır.
4. Maydanoz saplarından ayrılıp incecik kıyılır.
5. Domatesler rendelenir.
6. Bir kasede isot, pulbiber, limonun suyu ve yarım çay bardağı kaynar su karıştırılır.
7. Dinlenmiş olan bulgura salçalar, domates rendesi, nar ekşisi, soğan-sarımsak rendesi ilave edilir. 5 dk yoğrulur.
8. Ardından baharatlar, isotlu karışım ve maydanoz eklenir 5-10 dakika daha yoğrulur.
9. Robotunuzun büyüklüğüne göre 2-3 seferde robotta iyice çekilir.
10. Bütün hepsini çektikten sonra son olarak zeytinyağı eklenir ve elimizle güzelce yedirerek 5 dk daha yoğrulur. Afiyet Olsun.