Robotta Etsiz Çiğ Köfte

Robotta Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• Yeterince su

Robotta Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulguru alın.
2. Üzerini 2–3 parmak geçecek kadar kaynar su döküp, fazla suyunu süzün. ( Suyun tamamını değil, bulgurun üst hizasından fazlasını süzün)  Ve kabın ağzını sıkıca kapatın.
3. Bu şekilde yarım saat bekletin.
4. Bulgurların içinde kalan su bulguru şişirecektir. Bu arada ayıklanıp yıkanmış taze soğan ve maydanozu incecik kıyın.
5. Kabarmış olan bulguru mutfak robotunun haznesine boşaltın.
6. Üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi koyun.
7. Robotta çekmeye başlayın.
8. Belli aralıklarla mutfak robotunu kapatıp 1 kaç dakika dinlendirin.
9. Gerekirse durdurduğunuzda bulgurlu karışımı aşağıdan yukarı bir kaşıkla karıştırın.   Kontrollü olarak kıvam alıncaya kadar robotta çekin.
10. Karışımı robottan bir tepsiye boşaltın.
11. Doğramış olduğunuz taze soğan ve maydanoz karışımını ilave edin.
12. Elinizle yeşillikleri yedirinceye kadar kısa süreli yoğurup, bir servis kabına sıkın.
13. Üzerine nar ekşisi ve limon suyu gezdirin. Marul yapraklarıyla servis yapın.

NOT : Köftenize farklı bir lezzet kazandırmak istiyorsanız sıkmadan önce 100 gr. dişe gelecek şekilde doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.