Rokalı Kısır

Rokalı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase orta bulgur(kısırlık bulgur)
• Yarım bağ maydanoz
• 4 adet salatalık
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• 1 bağ roka
• 2 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2  yemek kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Rokalı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye 1 su bardağı kadar sıvı yağı koyup salçaları, naneyi, tuzu, pul biberi koyup bir güzel kavrulur, sonra bulguru konulup birazda onunla kavrulur suyunu da ekleyip pişmeye bırakılır. Ben 2 kase bulgura 3 kase su koydum biz kısırı  şişmeli değil pişmiş olarak tüketiyoruz çünkü (midemiz ağrıyor) suyunu çekip piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz daha sonra büyük bir tepsiye döküp baharatlarını sebzelerini ve zeytinyağını koyuyoruz ve güzelce karıştırıyoruz, sıvı yağını sebzelerin üzerine dökün ki parlak kalsınlar. Şimdi size rokanın hikayesini anlatayım ergen yaşlarda Allah. Bir oğlum var bağışlasın(hepimizinkisinide) markete gönderdim 1 deste maydanoz ,1 destede dereotu getirsin diye gidip rokayla maydanoz alıp gelmiş malum serde ergenlik var ama vakitde dar misafir gelecek daha doğrayalım dedim inanırmısınız daha doğrarken mis gibi koktu misafirlerim de çooooooook beğendiler kafanızı şişirdim kusura bakmayın afiyet şeker olsun .Bu arada limon tuzunu yarım çay bardağı kadar suya koyup eritip kısıra dökün.