Roll Ekmeği

Roll Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı ılık su
• İsteğe bağlı zeytin

Roll Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Restoranlarda sepet içinde gelen hepimizin bayılarak yediği o ekmeklerin tarifini uzun zamandır arıyordum youtube’da bir kanaldan öğrendim ve hafif değişikliklerle elime oturan tarifi paylaşmak istedim :)

5 su bardağı unu öncelikle yoğurma kabımıza alıyoruz. Yarım paket yaş mayayı suda çözmeden direk unun içine atıyoruz ve elimizle unun içinde ezerek yayıyoruz.
Ardından tuz, şeker ve yağı ekliyoruz. Bir su bardağı ılık suyu döktükten sonra suyu kontrollü koymaya başlıyoruz. Hamurun nasıl görünmesi gerektiğini fotoğraftan görebilirsiniz.
Malzemeleri birleştirip bir hamur elde ettikten sonra bu çok cıvık oldu biraz daha un koyayım demeyin. Tam olması gerektiği gibi olmuştur.
Eskilerin yaptığı şekilde temiz bir tezgahta hamuru çok sert bir şekilde tezgaha vurup vurup yoğuruyoruz. En az 5 dk işleme devam ediyoruz. Bu işlemden sonra hamurun nasıl görüneceği o cıvık hamurun nasıl toparlanacağını fotoğraftan görebilirsiniz.
Hamura istediğiniz şekilleri verip arzu ederseniz içine zeytin koyup üstüne temiz bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında ekmekleri koyduktan sonra fırının en altına 4-5 kalıp buz atarak yumuşacık ekmek olmalarını sağlayabilirsiniz. Çıtır isterseniz buz atmanıza gerek yok.

Afiyet olsun :)