Rondoda Çiğ Köfte

Rondoda Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet soğan
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Pul biber
• Toz biber
• Kara biber
• Biraz kimyon

Rondoda Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru ıslamaya bırakalım o bir köşede şişsin.
2. Bir çay bardağı isotu biraz su ile ıslatalım 5 dk de o beklesin.
3. Bir adet soğanı rondodan geçirelim ve suyunu sıkalım.
4. Daha sonra rondoya yumuşamış bulguru, isotu (suyu ile birlikte), soğanı, salçayı, baharatları, zeytin yağını, limon suyu ve nar ekşisini alalım ve ara ara durdurarak 10 dk kadar rondodan çekelim. Durdurduğumuz da bir kaşık yardımı ile toparlayalım ki homojen şekilde hepsini çeksin.
5. Rondodan çektikten sonra bir kaba alalım ve biraz da elimizle toparlayalım ve servis edelim.

Afiyet olsun.