Rosto

Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağından fazla su
• Tuz
• Yarım su bardağı galeta unu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su

Patates püresi için;

• 6 tane büyük patates
• 50 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri doğrayıp tencereye ekleyip üzerini geçecek kadar su ve tuz koyup iyice haşlayalım.
2. Kıymaya soğanı rendeleyip baharatlarını va yumurtayı ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
3. Suyunuda ekleyip 5 dakika yoğuralım.
4. Yağlı kağıdın üzerine koyup görseldeki gibi uzunlamasına güzelce yapalım.
5. Güzelce sarıp kenarları kıvıralım.
6. Buzdolabında yarım saat bekletip tepsiye folyo koyup içine koyalım.
7. 200 derecede 35 ,40 dakika pişirelim.
8. Sosu için tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekleyip salçayıda ekleyip kavuralım.
9. Suyu ve tuzu ekleyip sos kıvam alana kadar kaynatalım.
10. Pişen rostoyu keskin bir bıçakla dilim dilim keselim.
11. Tepsiye dizip üzerine sosu gezdirip 15 -20 dakikada sosla pişirelim.
12. Pişen patateslerin suyunu süzüp tereyağ ve tuz ekleyip karıştıralım.
13. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip el rondosu veya ezerek kıvam verelim.
14. Püre rosto ve sosuyla servis edelim. (afiyet olsun).