Rulo Börek (Buzluk Böreği)

Rulo Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet Yufka
• 100 gram margarin
• 1 yumurta
• 2 büyük boy patates
• 100 gram beyaz peynir (Kırık Peynir Kullandım)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Su

Rulo Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patatesleri haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra iyice ezerek püre haline getiriyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz. Margarini tavada eritip içine yarım bardak su koyuyoruz. Ilınan patatesin içine peyniri koyup tuz karabiberi ekliyoruz ve birbirini özümseyecek kadar karıştırıyoruz.
Sonra 1. yufkamızı sererek içine yağ ve su karışımını sürüyoruz bol bir şekil de sürdükten sonra devamın da ikinci ve üçüncü yufka içinde aynı işlemleri uygulayoruz, yağlama işlemi bittikten sonra harcımızı yufkaların üstüne eşit bir şekilde dağıtıyoruz yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz sardığımız yufkayı bir parmak kalınlığında kesiyoruz yan yatırıp üzerine yoğurt ve yumurtayı sürerek 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz.
NOT: BÖREĞİN EN AZ BİR GECE BUZLUKTA BEKLETİLMESİ TAVSİYE EDİLİR. BÖREĞİ PİŞİRMEDEN 1 HAFTA SÜREYLE BUZLUKTA DONMUŞ BİR ŞEKİLDE BİR RULOYU İKİYE BÖLEBİLİRSİNİZ(SIĞMASI İÇİN) ANSIZIN GELEN MİSAFİRLER İÇİN BİREBİR. EĞER PİŞİRMEDEN BUZLUĞA ATACAKSANIZ DİLİMLEMEYİNİZ KULLANACAĞINIZ ZAMAN DONMUŞ BİR ŞEKİLDE KESİP ÜZERİNE YOĞURT VE YUMURTAYI SÜRDÜKTEN SONRA FIRINLAYINIZ.