Rulo Börek Tarifi

Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 hazır yufka (yuvarlak görüntü için)

Sıvı harcı

• 4 yumurta (biri üstüne)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt

İçine

• 1 kalıp Edirne peyniri
• Yarım demet maydanoz

Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı harç malzemelerini iyice karıştırın. Yufkayı tam açın harçtan sürün ikiye katlayın tekrar harç sürün. Uzun kısmına bir sıra iç harçtan koyun. Rulo sarın sıkıca ve yağlı kağıt serilmiş tepside ya yuvarlak yada dikdörtgen şekilde sarın (Fotoğraftan daha rahat anlaşılır).

Eğer dikdörtgen saracaksanız 7 yufkaya ihtiyacınız olacaktır. Tabiki bu ölçüler fırın tepsisi ölçüsüdür. Borcamlar için yufkayı azaltabilirsiniz.

Tüm yufkaları aynen sarın. Son kalan harca bir yumurtayı kırın ve böreğin üstüne iyice yayın. Bir saat bu şekilde bekletin. Eğer vaktiniz varsa bir gün önceden yapın ve bu şekilde dolapta üstü kapalı bekletin. Ertesi gün pişirin. Muhteşem oluyor.

Dilimleyin ve 200 derecede 45 dakika alt üst nar gibi kızarana dek pişirin.

İsterseniz düz tepsi böreği olarak da yapabilirsiniz. O zaman da 5 yufka yeterli oluyor ama yoğurdu dört kaşık maden suyunu da 1 şişe kullanın. Afiyet olsun.