Rulo Karnıyarık

Rulo Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gr kavrulmuş kıyma
• 4 yeşil biber (2 tanesi üstüne süs için)
• 2 domates (1 tanesi üzerine)
• Yarım adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Rulo Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, biberi ve domatesi küp küp kesip, kavuruyoruz. Ardından kıymamızı, baharatlarımızı, ekleyip, harç kıvamana gelinceye kadar pişiriyoruz.
2. Patlıcanlarımızı çizgi çizgi kesip, uzun halde ince ince kesiyoruz. 5 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından geniş bir tavaya yağımızı koyuyoruz.
3. Havlu kağıt yardımıyla patlıcanların suyunu alıp, patlıcanları kızartıyoruz. Yine havlu kağıt yardımıyla yağını çekiyoruz.
4. Ardından hazırlanan harcımızı patlıcan dilimlerine dolayarak rulo şeklini veriyoruz. Tercihen domates ve biberle süsleyip, 180° derecede fırınlıyoruz.

Ben fırınlamayı tercih etmedim tarife, tercihen fırınlaya bilirsiniz. Afiyet Olsun :)