Rulo Perde Pilavı (Videolu)

Rulo Perde Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı un
• 1 fincan yoğurt
• 0.5 fincan sıvı yağ
• 50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• Gerekirse bir miktar su

İç pilavı:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4-5 adet ceviz içi
• 4-5 adet kavrulmuş kestane içi
• 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ

Eti için;

• 1 adet haşlanmış tavuk budu

Rulo Perde Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin hepsi bir kapta karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
2. Küçük bir tencerede yağ ile cevizler bir miktar kavrulur.
3. Kavrulan cevizlerin üzerine yıkanmış pirinç ilave edilir ve pirinçler saydamlaşana kadar kaçırılır.
4. Kavrulam pirinçe iki su bardağı tavuk suyu ilave edilir.
5. Su ilave edildikten sonra tuz, karabiber, kuru maydanoz, kestane ve kuru üzüm ilave edilir ve pilav pişmeye bırakılır.
6. Suyunu çeken pilav ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
7. Hazırladığımız hamur bir yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 35 cm çapında açılır.
8. Açılan hamurun orta kısmına dik dörtgen şeklinde soğuyan pilavın çoğu yayılır.
9. Pilavın üzerine iri parçalar halinde didilmiş tavuk yayılır ve üzerine kalan pilav ilave edilir, en üstüne de bir miktar rendelenmiş kaşar serpilir.
10. Hamur üzerine serili pilav ve tavuklar yağlı kağıt yardımı ile rulo şeklinde kapatılır ve yağlı kağıt ile etrafı iyice sarılır.
11. Hazırladığımız rulo 200 derece fırında 35 dk pişirilir.

Afiyet olsun.